Strategien für einen umkämpften Markt

In dieser Folge, die live auf der FRUIT LOGISTICA 2025 aufgezeichnet wurde, spricht Moderator Chris White mit zwei der einflussreichsten Persönlichkeiten der Branche über die Erfolgsgeheimnisse in einem der anspruchsvollsten Märkte der Welt.

Operative Exzellenz trifft auf emotionale Relevanz

Im Gespräch mit Jo Lambrecht, dem Commercial Director der belgischen Genossenschaft BelOrta, erhalten wir einen Einblick in die Arbeitsweise eines führenden Lieferanten, der operativer Effizienz Priorität einräumt und gleichzeitig den Bezug zu den lokalen Märkten nicht verliert. Von der Rationalisierung der Produktion und Logistik für 1.000 Erzeuger bis hin zu umfassenden Lösungen für Einkäufer erklärt Jo Lambrecht, wie BelOrta Größe und Flexibilität in Einklang bringt. Wie er jedoch betont, geht es nicht nur um Systeme, sondern auch darum, Menschen zu verstehen. Dazu gehören auch die unberechenbaren Verbraucher von heute.

Christelle Bertin, Marketing- und Kommunikationsdirektorin beim französischen Obstgiganten Blue Whale, erläutert anhand ihrer Erfahrungen im Bereich der schnelllebigen Konsumgüter (FMCG), warum frische Produkte mehr sein müssen als nur „gesund und frisch“. Die Verbraucher von heute wollen Genuss, Komfort und Emotionen. In einer Welt von Netflix und Amazon muss Obst nicht nur mit dem Preis konkurrieren. Anhand eindrucksvoller Beispiele von Äpfeln, Trauben und Kiwis zeigt sie, wie Produktinnovationen und Storytelling die Nachfrage verändern können.

Geschmack entscheidet – und Daten liefern die Beweise

Beide Gäste sind sich einig, dass Geschmack der wichtigste Faktor für Kundentreue ist, doch oft fehlt er am Point of Sale. Sie verraten, warum es nicht nur ein Marketingtrick ist, die Vorlieben der Verbraucher in den Vordergrund zu stellen, sondern eine Wachstumsstrategie – vom Überdenken der Apfelpräsentation anhand von Geschmacksprofilen bis hin zur Einführung von Tomaten- und Beerensorten mit intensivem Geschmack. Und das geht über den Geschmack hinaus. In dieser Folge wird die Bedeutung von Daten untersucht, von Kundenkarten bis hin zur Leistungsüberwachung im Laden, und wie diese Erkenntnisse alles beeinflussen können, von der Sortimentsplanung bis zum Verpackungsdesign.

Nachhaltigkeit ist mehr als ein Schlagwort

Sowohl BelOrta als auch Blue Whale erkennen die zentrale Rolle der ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit in ihren Wachstumsstrategien an. Jo erklärt, wie BelOrta zum SDG-Botschafter (Sustainable Development Goals) der Vereinten Nationen wurde – und warum er das Genossenschaftsmodell für ein langfristiges, menschenorientiertes Geschäftsmodell hält. Christelle stellt das ehrgeizige Programm „(Re)Génération Fruit“ von Blue Whale vor: eine mit 8 Millionen Euro staatlich geförderte Innovationsinitiative zur Entwicklung von Alternativen zum chemischen Pflanzenschutz. Nachhaltigkeit umfasst jedoch auch das Wohlergehen der Mitarbeiter, die Schaffung regionaler Arbeitsplätze und echte Rechenschaftspflicht, insbesondere im Hinblick auf die CSRD (Richtlinie über Nachhaltigkeitsberichterstattung von Unternehmen).

Wie geht es weiter?

Gegen Ende der Folge wendet sich das Gespräch der Zukunft zu. Zu den Themen gehören die Rolle von TikTok-Trends, die Diskrepanz zwischen den Aussagen und dem Verhalten der Verbraucher sowie der Aufstieg der „mühelosen Nachhaltigkeit“. Es geht jedoch nicht nur um kurzfristige Modeerscheinungen. Christelle ist überzeugt, dass der Schlüssel zu langfristigem Wachstum in mutigen Verbrauchererkenntnissen, innovativem Category Management und einer engeren Zusammenarbeit innerhalb der Branche liegt, nicht nur mit Einzelhändlern.

Was könnte also der entscheidende Faktor für den gesamten europäischen Markt sein?

Das erfahren Sie nur, wenn Sie sich die Folge anhören!

Diese Podcast-Episode wurde in Zusammenarbeit mit Fruitnet Media International erstellt. Kommentare, Fragen und Anregungen sind auf unseren Social Media-Kanälen herzlich willkommen.